急速な原材料価格の上昇が飲食業界を直撃しています。特に“鶏肉”という主力素材を扱う外食チェーンにとって、コスト負担の増加は価格戦略を左右する大きな要因となっています。本記事では、鶏肉の高騰が外食チェーンにどのような影響を及ぼしているのか、そして、KFCの最新の価格動向から「クリスマスまでに値上げされる可能性」について考えてみます。
鶏肉高騰の背景と飲食業への影響
まずは鶏肉価格が上がっている背景を整理しましょう。国内外で鶏肉の需給バランスが崩れ、飼料・エネルギー・物流コストの上昇が重なっています。([参照]FS‑EVENT 記事)
これにより、外食チェーンは“原価率の悪化”を避けられず、利益を確保するためには価格転嫁（値上げ）や商品構成の見直しを迫られています。特に鶏肉を主力とするブランドはその影響を比較的早期に受ける傾向があります。
KFCにおける価格改定の実例
日本のKFCでは、2023年10月25日から店頭メニュー・デリバリーを含めて価格改定を実施しました。([参照]KFC 公式 2023/10/20 リリース)
さらに、2025年7月9日からデリバリーメニューの価格改定が行われ、オリジナルチキン／骨なしケンタッキーが20円値上げされ、バーガー類は40〜50円、ツイスター類30円、ドリンク類20円などの引き上げとなりました。([参照]KFC 公式 2025/07/07 リリース)
クリスマス期に向けた値上げの可能性を考える
では、「クリスマスまでに値上げされるか」という問いに対して、可能性を順に見ていきましょう。
まず、過去の実績として KFC は既に2023年末・2023年10月に価格改定を実施しており、需要が高まるクリスマス期に向けて価格を安定させる傾向もあります。つまり、クリスマス直前に大きな追加値上げを行うのは時期的に控える可能性もあります。
値上げを行いやすい条件
・鶏肉や物流コストがさらに急上昇した場合。
・デリバリーなど付帯サービスのコスト（人件費・燃料費）が増加した場合。実際、2025年の改定理由には配送費・燃料費の高騰が挙げられています。([参照]KFC 2025/07/07 リリース)
値上げを控える可能性がある条件
・クリスマス期を前に「キャンペーンでの集客」を優先する場合。
・消費者が価格上昇に敏感になっており、需要減少を避けたい場合。
消費者として押さえておきたいポイント
消費者の立場からは、次のような点を知っておくと安心です。
・値上げがあった場合でも、「店頭メニュー」は据え置き、「デリバリー価格」の改定というようにチャネルごとに異なる可能性があります。実際、2025年7月の改定はデリバリー価格だけが対象でした。([参照]テレ朝NEWS 2025/07/10 記事)
・予約や早期購入キャンペーンを活用すると、値上げ前の価格で注文できる場合があります。特にクリスマス需要が高まる時期には「予約早割」が実施されることもあります。
まとめ：値上げの可能性は高いが“どこ・どのチャネル”で行われるかが鍵
鶏肉高騰が背景にあるため、外食チェーンは値上げせざるを得ない状況にあります。KFCの実例でも、すでに価格改定が行われており、今後の値上げ余地も存在します。
ただし、クリスマス期に向けては「需要を取り込む」観点から、値上げを控える可能性もあります。特に店頭とデリバリーで価格改定のタイミングや幅が異なる可能性が高いため、消費者としては「いつ・どこで・どのチャネルが対象か」に注目しておくと安心です。
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